Jak zrobić pierogi ruskie? Z naszym przepisem to proste. Zobacz wideo i zdjęcia

• 1 kg mąki pszennej
• ok 600 ml ciepłej wody
• opcjonalnie jedno jajko
• 0,5 kg sera białego
• minimum 0,5 kg ziemniaków
• odrobina soli
• solidna szczypta pieprzu
• 1 cebula

1. Zaczynamy od przygotowania farszu:

   Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor. Za pomocą praski lub maszynki mielimy biały ser z ziemniakami, dodajemy cebulkę, pieprz i sól. Całość dokładnie mieszamy.

2. Następnie przygotowujemy ciasto na pierogi:

   Mąkę przesiewamy na stolnicę i łączymy z ciepłą wodą za pomocą noża. Możemy opcjonalnie dodać do ciasta jedno jajko i 1 łyżkę oleju lub klarowanego, rozpuszczonego masła. Całość zagniatamy rękami. Uwaga - ciasto powinno być luźne!

3. Lepimy pierogi:

   Ciasto wałkujemy cienko, w razie konieczności delikatnie podsypując mąką. Szklanką lub foremką wyrajamy kółka. Na każde kółko kładziemy solidną łyżeczkę farszu i zlepiamy dwoma palcami, miejsce przy miejscu.

4. Gotujemy pierogi:
   Pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, od wypłynięcia przez ok 5 min, na wolnym ogniu. Jeszcze ciepłe obtaczamy w odrobinie oleju, by się nie posklejały.

Pierogi ruskie podajemy ciepłe ze skwarkami, smażoną cebulką lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Tort czekoladowy

Pączki z lukrem i różą

Czekoladowe muffinki z kremem

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Sernik na kruchym cieście

Kokosanki

Szarlotka na kruchym cieście

Czekoladowe ciasto z wiśniami

Ciastka w 5 minut

Ciasto z jabłkami i kremem