Co zrobić z buraków na obiad? Najlepsze przepisy z buraków na jesień i zimę. Niektóre z nich mogą zaskoczyć

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Potrawy z buraków to źródło cennych witamin i związków mineralnych. Zachęcamy między innymi do zrobienia szybkiej surówki z buraków do obiadu, a także wielu pysznych dań z tym warzywem. 

Kliknij obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy z buraków.
Potrawy z buraków to źródło cennych witamin i związków mineralnych. Zachęcamy między innymi do zrobienia szybkiej surówki z buraków do obiadu, a także wielu pysznych dań z tym warzywem. Kliknij obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy z buraków. Katarzyna Puczyńska/Kasia Nowicka
Buraki są szczególnie cenione przez kucharzy i smakoszy za swoją uniwersalność. Słodki, ziemisty smak tego warzywa pasuje do dań słodkich i wytrawnych. Można przygotować np. barszcz czerwony, zupę krem czy carpaccio albo dodać do ciasta czekoladowego bez dodatku cukru. Zebraliśmy 11 sprawdzonych przepisów na dania z buraków.

W skrócie

Buraki potrafią zaskakiwać swoimi walorami nawet wyrafinowanych smakoszy. Jędrna bulwa o słodkim smaku z lekko ziemisto-drzewnym aromatem świetnie nadaje się do łączenia z lekko kwaśnymi i słonymi produktami. Warto wypróbować przepis na sałatkę z buraków, malin, słonego sera korycińskiego lub fety i pokruszonych orzechów włoskich. Obiecujemy, że trudno będzie się zatrzymać na jednym kęsie. W sezonie warto pamiętać też o liściach buraka, które mogą zastąpić szpinak.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć przepisy z burakami

Zupy z buraków

W tradycyjnej kuchni polskiej chętnie sięgamy po zupy na bazie buraków. Wiosną i latem często przygotowywany jest chłodnik z botwinki, a jesienią i zimą – barszcz czerwony na zakwasie buraczanym. Ponadto przez cały rok można robić barszcz czerwony z dodatkiem białej fasoli Jaś albo zupę krem z pieczonych buraków.

Surówki z buraków

W czasie Bożego Narodzenia i Wielkanocy na stole pojawia się tradycyjna ćwikła z buraków z chrzanem. Ta zdrowa surówka jest pełna witamin i może gościć w codziennym menu, nie tylko tym na specjalne okazje. Z udziałem buraka można zrobić także apetyczne carpaccio z jabłkami albo sałatkę z pomarańczą. Do schabowego, gulaszu lub duszonego mięsa można też przygotować ekspresową surówkę z gotowanych buraków i startego jabłka. Również kotlety mielone w towarzystwie zasmażanych buraczków wielu osobom przypomną smaki dzieciństwa.

Ciasta i desery z burakami

Prawdziwych łasuchów nie zaskoczy połączeniem buraków i czekolady. Jednak kakao należy dodawać z umiarem, bo istnieje szansa przytłoczenia smaku warzywa przez intensywne nuty czekolady. Pulpa z buraka pozostała po wyciskaniu soku może być natomiast dodana do muffinek w stylu zero waste.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

kup najtaniej

Alessi

Alessi zestaw na przyprawy 5070

560,25 zł

kup najtaniej

Lekue

Lekue To Go Lunchbox (0301030Z07M017)

120,80 zł

kup najtaniej

Zwilling

Zwilling Fresh & Save 1,6 L (368013140)

90,94 zł

kup najtaniej

Kuchenprofi

Kuchenprofi Wykrawacz Do Pierogów 8Cm 0803512800

100,04 zł

kup najtaniej

Eva Solo

Eva solo minutnik kuchenny 567770

134,40 zł

kup najtaniej

Skeppshult

Skeppshult Możdzierz 11,5 cm 0049

329,00 zł

kup najtaniej

Zwilling

Zwilling Pro Obierak 16,5 Cm (371600080)

64,90 zł

kup najtaniej

Zwilling

Zwilling Fresh&Save (368040030)

179,10 zł

kup najtaniej

WMF

WMF Maselniczka Wagenfeld 609559990

87,00 zł

kup najtaniej

WMF

WMF Dozownik Basic do oliwy/octu 17cm

119,90 zł

kup najtaniej

KINGHOFF

Kinghoff chlebak stal+ akryl czarny kh-3208

89,32 zł

kup najtaniej

INTESI

Intesi Zestaw Pieprz Sól Pearl Gold

29,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Co zrobić z buraków na obiad? Najlepsze przepisy z buraków na jesień i zimę. Niektóre z nich mogą zaskoczyć - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na chelm.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie