Domowe krówki. Tradycyjne, polskie cukierki w prostym i pysznym wydaniu

Krówki cieszą się ogromną popularnością nie tylko w Polsce, ale także za granicą. Są często przywożone z naszego kraju jako pamiątka dla przyjaciół i rodziny, co tylko podkreśla ich wyjątkowy status. Z kolei Polacy kupują je jako słodką przekąskę do kawy czy herbaty, nie zastanawiając się nawet nad ich wyjątkowością. Poniżej podajemy przepis na domowe krówki, jeszcze lepsze niż sklepowe, bo zrobione z wybranych samodzielnie, jakościowych składników i bez zbędnych konserwantów.

Liczba porcji: 20 sztuk
Czas przygotowywania: 1,5 godziny + czas zastygania
Stopień trudności: średni

Składniki:

• 100 gramów masła,
• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka słodkiej śmietanki 36%,
• 1,5 szklanki cukru.

Czytaj też: Oto słodycze lat 90. Krówki ciągutki, gumy kulki i bransoletki z cukierków. Niezapomniane smaki dzieciństwa

1. Wszystkie składniki umieść w garnczku o grubym dnie tak, by się nie przypaliły. Opcjonalnie można dodać cukier wanilinowy. Jeżeli bardzo lubimy słodkości, można też dodać więcej cukru, choć z powyższych proporcji powstają bardzo słodkie cukierki.
2. Składniki podgrzewać na małym ogniu i często mieszać, by nie przypalić. Należy uważać, by masa nie wykipiała.
3. Po ponad godzinie masa powinna zgęstnieć i zmienić kolor.
4. Masę wylewamy do wybranego naczynia, na przykład blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na tym etapie można pokusić się o dodatkowe składniki, jak drobno posiekane orzeszki, kawałki czekolady czy też delikatne posypanie masy grubą solą.
5. Po kilku godzinach masa zastyga. Kroimy ją w kawałki i gotowe!

Sprawdź: Cukierki węglowe, precle i tamales. Karnawałowe dania z różnych stron świata. Tych dań nie może zabraknąć na imprezach

I krówki ciągnące, i kruche mają swoich zwolenników. By uzyskać te pierwsze, należy gotować masę krócej i w wyższej temperaturze, a także jeść je na drugi dzień. Jeśli jednak wolimy krówki kruche, gotujmy masę na małym gazie nawet przez półtorej godziny. Krówki powinny być kruche, lecz jeśli wciąż będą się ciągnąć, odczekajmy kilka dni, aż cukier się skrystalizuje.